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  • 特色农家菜,打响衢州农家乐品牌-衢州特色休闲农家乐
  • 发布时间: 2014-8-29 点击次数:1111 
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    民以食为天。美食是旅游的重头戏之一。没有美食,“游山玩水”的魅力无疑将大打折扣。用“美食”来吸引游客目光,做大地方旅游文章,堪称一条“钱”途无量的好路子,因为美食无底,吃,永远都不会过时,永远是热点中的热点。
      在上月29日落幕的全省“农家乐特色菜”大赛中,由衢州市农办与衢州市餐饮协会组织的农家乐特色菜“浙西农家宴”,以其特有的生态、美味、文化内涵再次享誉省城。省委副书记周国富如此赞誉:“衢州的‘浙西农家宴’有自己的特色,是一桌地地道道的农家宴席。”
      四道菜入选全省百佳菜肴
      “浙西农家宴”共分八菜一汤六冷二面点,宴席分获了综合类银奖,热菜类银奖,冷菜类、点心类银奖。其中面点“七日粉(饣+果)”,热菜“夹糟豆腐”、“衢州鱼头”,冷菜“桔香牛肉”还入选了全省“百佳农家特色菜肴”。
      七日粉(饣+果),从菜名看还挺悬乎,后来一打听才知道,原来就是一道面点。用浸泡七日的糯米磨成粉制成皮,以笋丁、肉末等为馅,做成(饣+果)状,成品有糯、软、鲜之感。
      夹糟豆腐,就是一道用豆腐渣加青菜丝等辅料炒成的菜,成品色泽清爽,成本小且营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
      “三头一掌”中的鱼头这里被称为“衢州鱼头”,它取材于花莲鱼头,煎至表皮成黄色后加入农家自制酱料及香料烧煮收汁,成品鱼香味浓。其特色在于,不用酱油,而以农家自制土酱来替代。
      “桔香牛肉”,是一道具有衢州地方特色的冷菜,将牛肉加衢桔皮卤制后,加入芝麻调味后可食。该菜之特色全在衢桔皮上,利用衢桔皮特有的桔香味浓,颜色偏红的特点来调制牛肉。卤制前的衢桔皮需在开水中浸泡至去除苦涩味后方能使用。
      用“特色”吸引更多游客
      特色,是近年来我市农家乐休闲旅游业蓬勃发展的一个强劲助推器,而一道道特色的农家菜则更使游客们念念不忘衢州的好。在本届全省农家乐特色菜大赛中,我市农家菜的生态、美味、文化等特色,得到了比赛现场30位民间评委的充分肯定,成了全场的一大亮点。
      全生态取材是我市农家特色菜的一大优势。此次比赛中所需的原材料全部都源自农家,如冬笋、香菇、豆芽、胡萝卜等蔬菜是农家自己种的,鸡、鸭等荤菜是农家放养的。全生态的取材有着绿色、营养价值高等特点,同时还经济实惠。
      “好吃又不贵,是农家菜相比酒店菜最显著的特点。”市餐饮协会一位邵姓负责人告诉记者,此次参赛的“浙西农家宴”全部17道菜的原材料200元都不到,许多更是我们日常生活中食之即弃之物。如:冷菜泡椒瓜皮、桔皮花生米、桔香牛肉中的西瓜皮与桔皮,这些原本都是食之即弃之物,但经过农人们的巧手加工之后,却成了一道道美味佳肴。
      “口味上在保持本地特色的同时,也要兼顾八方来客。”邵姓负责人说,衢州本地口味是以味重、偏辣为特点,但为了迎合八方来客的口味,“浙西农家宴”在
    调整口味、少放辣椒的同时,还加了几道清淡不辣的菜。如夹糟豆腐、落汤青、豆腐丸子、桔香牛肉、桔皮花生米等都是全不辣的菜。
      “到衢州农家乐去休闲旅游的游客,不仅可以品尝到美味的农家菜,更能感受其中丰富的文化内涵。”一位“农家乐特色菜”大赛的民间评委说。
      据邵姓负责人介绍,宴席中的许多菜名都有着深刻的寓意,有的至今还留传着美好的典故呢。像豆腐丸子又称“状元丸子”,是我市农村一道较为普及的菜肴,相传古时候有一农家家境贫寒,儿子要进京赶考时家中无佳肴可为其饯行,其母就把豆腐做成丸子状以示隆重,寓意其高中状元。而“农常八宝”菜名中的“常”寓指“藏”,寓意农家常藏八宝,生活富裕。
     
     


    特殊单立管排水能力试验研究
     
    更新时间:2014-3-6 点击:237次
        以UPVC单立管、双立管、某特别单立管、铸铁双立管排水试验装置作为试验研究东西,议决流量调治阀控制最高四层放水,模拟理论中的最倒霉环境下,接纳压力变送器来测量排水管道体系内压力变革的极值和瞬时压力值,利用玻璃水位计来测量存水弯内放水前后水封水位变革数值。本文紧张举行了以下三方面试验研究:第一,特别单立管稳固压力下UPVC平凡单立管、双立管压力颠簸的模拟试验。排水立管的上部和下部都存在正压和负压。特别单立办理论压力曲线与瞬时压力曲线的变革趋势根本是划一的,而瞬时压力曲线更具有刻画排水体系内部在某时间的压力变革环境。极值压力曲线能有效表现出排水各楼层在连续恒定会合流的最倒霉放水条件下,3分钟时间段内的压力颠簸的环境,抽象意义上这种曲线是一种脉冲函数曲线。它能为我们的排水本领通水试验提供精确的边界值条件。第二,对某特别单立管排水体系举行差别的事景况态下的通水试验。议决仪器记录下的流量和压力数据,对特别管材和特别讨论的差异组合别举行了比力分析,试验发明各影响因素对特别单立管通水本领的的影响程度不一样,种种讨论及特别管材的组合的排水性能也有差异,颠末多组重复性比拟试验,得到了某特别单立管通水本领最大时的管件配置:上部接纳铸铁管与铸铁特别讨论B型每层连接,下部接纳大曲率变径弯头和C型整流配件。第三,鉴定排水立管通水本领的要害是根据体系内部压力颠簸造成水封破坏这一边界条件。试验对UPVC、铸铁管在伸顶通气和专用通气立管通气工况举行通水试验研究,发明增长体系内部的通宇量不但可以大概改进体系内部的气压颠簸状态,提高通水本领,而且不会造成底部卫生器具水封的反溢征象,使底层排水横管接入立管的垂直距离到达最小安置高度,对付实际工程具有有效的工程意义和经济代价。 

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